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新注册会员即送体验金 - 当西兰花遇上西红柿,一道红绿相间的菜肴,既营养好吃又清新开胃

2020-01-01 13:13:43

新注册会员即送体验金 - 当西兰花遇上西红柿,一道红绿相间的菜肴,既营养好吃又清新开胃

新注册会员即送体验金,有句歌词说得好,当癞蛤蟆遇上白天鹅,空有爱情又如何,多么悲伤唯美的故事。但是我们今天做的美食却使人养心悦目,当西兰花遇上西红柿,红绿相间的菜肴既营养好吃又清新开胃。

西兰花素有“蔬菜皇冠”之称,营养特别丰富,它含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。加上味道特别鲜美,如今已然成为广大消费者喜欢的一道菜。

西红柿的营养价值就不用说了,富含丰富的番茄素和胡萝卜素,“番茄素”有抑制细菌的作用。

二者相配会让人眼前一亮,谁说红绿不能配呢?是不是让人很有食欲,下面介绍一下具体制作方法:

第一步:西红柿去皮,切细丁。

西红柿切十字花刀,用开水烫一下

西红柿切细丁

第二步:西兰花剪成小朵,根部去皮切片。

西兰花剪成小朵

根部切片

第三步:水中加盐,目的是使焯水的西兰花更翠绿,西兰花焯水1分钟,目的一是为了去除农药残留,二是为了口感更加好。

西兰花焯水

过凉备用

第四步:锅中加油,油温五成热,放入葱花和蒜片炒香,倒入西红柿翻炒出汤汁,倒入西兰花。

葱蒜爆香

倒入西红柿

倒入西兰花

第五步:大火翻炒均匀,调一下味,加入1勺盐和少许耗油,翻炒均匀,关火出锅。

调味

出锅装盘

温馨小提示:

1. 西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比椰菜更鲜美,西兰花主要供应西餐配菜或做沙拉。

2. 西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳,但要注意,在烫西兰花时,时间不宜长,否则会失去脆感。

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