澳门娱乐场

www.437.com - 2个鸡蛋,一碗面,手不沾面,10分钟做早餐,这样做筋道不破损

2020-01-11 09:13:49

www.437.com - 2个鸡蛋,一碗面,手不沾面,10分钟做早餐,这样做筋道不破损

www.437.com,大家好,我是茄子,今天和大家分享鸡蛋饼做法,柔软劲道,不破损。

1.调面糊

碗中加入400毫升凉水,5克盐增加筋性,面粉200克,中筋粉高筋粉都可以,边倒边搅拌至细腻粘稠,倒扣成线即可。这样调的面糊没有面疙瘩,更加细腻劲道。

2.准备2-3颗鸡蛋搅散备用,蒜蓉酱清水稀释一下备用,防止太咸。也可刷自己喜欢的酱料。

3.烙制

小火,不要放油,锅微热倒入2勺面糊,,刮板快速刮均匀,烙制1分钟左右,饼缩小,水分挥发,这时的饼很有劲道和韧性,翻面时不会破损。

倒入蛋液,摊搅匀,撒熟芝麻,淋油翻面

刷酱料,烙制底面金黄卷起出锅

切段装盘,方便食用,注意:要想做出的饼柔软劲道,不破损,调面糊时不要加鸡蛋,鸡蛋影响面筋形成,二是面与水的比例微1:2最为合适,也就是面糊稍微稀一点,这样能摊的更薄,也会很有劲道。

喜欢就关注我吧,还有更详细视频做法,7月30号发表,点击我的头像就可以看到了

​​​​​​​​​

​​

​​

​​

上一篇:零陵:“零容忍”抓好控违拆违 加强规划行业文明建设

下一篇:“两节”临近:猪肉价格已连降三周,葱价创5年新低

热门新闻排行榜

合作专区