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希尔顿会员加入不了 - 活了几十年才知道这瓜秧子还能吃,即使不放肉炒也特别的好吃!

2020-01-11 14:01:26

希尔顿会员加入不了 - 活了几十年才知道这瓜秧子还能吃,即使不放肉炒也特别的好吃!

希尔顿会员加入不了,从小到大可是没少吃大南瓜,我妈妈尤其爱吃,她总喜欢做南瓜酱吃,我喜欢蒸了吃,又甜又面,小时候都是那种扁扁的圆圆的超级大的南瓜,一个能吃一礼拜,现在那种南瓜很少见了,都被新品种取代了,好怀念呀!估计北方朋友都跟我似的只是吃过南瓜吧?长这么大才知道原来南瓜秧子趁嫩的时候掐尖儿也能吃,南方人表示那是十分的好吃,我听着都流口水呀!一定要尝尝,可是北方真的卖这个秧子的不多见,所以一旦碰到就会买一大堆回来解馋。但是卖的都不太好,商家为了利益都揪的好长好长的梗儿,回来要摘去很多,真的很心疼,而且价钱不便宜呢,五块钱就给一小把,好在炒了我一尝真的很爱吃,尤其它的口感脆脆的而且炒好的颜色特别翠绿看着就养眼,我十分的爱吃呀!

去年回家跟老爸说起来,他听说我爱吃南瓜尖儿就说明见咱种几棵就够你们吃的了,这不今天就摘了一些,先炒一盘过过瘾,这可是今年的第一茬南瓜尖儿呀!又嫩又新鲜,绝对绿色蔬菜,自家种的,太感谢老爸了!这一下最少能吃到秋天了,我也可以时不时就炒上一盘喽!我跟南方网友聊起来,她说他们南方人吃这个比较多,所以市场上随处可见,而且卖的也很嫩质量还不错的,做为北方人的我真的好羡慕南方朋友呀!想吃南瓜尖儿随时都能买到。我在想北方人知道南瓜尖儿能吃的还不算很多,估计等大家都知道了而且都很爱吃,说不定马上北方市场上也会大批的有卖的呢!您是南方人还是北方人?欢迎留言分享一下您第一次吃南瓜尖儿的经历哈!

所需食材:南瓜尖儿500克、干辣椒3个、蒜1头、姜少许、干葱10克、盐2克、植物油30克。

制作过程:

1准备好所有食材:南瓜尖儿500克、干辣椒3个、蒜1头、姜少许、干葱10克、盐2克、植物油30克。

2把南瓜尖儿的梗撕去外皮,毛绒绒的外皮不去掉的话吃着感觉扎嗓子眼儿,这一步很需要耐心,可以一边听歌一边撕。

3南瓜尖儿洗净控干水分、干葱和蒜切片、姜切丝、干辣椒剪成小段。洗南瓜尖儿时可以多用手揉揉,尽量把叶子上的绒毛揉倒。

4烧一锅水,水开后将控干水分的南瓜尖儿放进去焯烫一分钟,然后捞出来迅速过冷水。

5焯烫过的南瓜尖儿攥干水分切小段,这时就感觉不到那密密麻麻的绒毛了。

6炒锅烧热加入30克植物油,因为南瓜尖儿比较吸油所以要比平时炒菜的油放的多一些,把辣椒段放进去煸香。

7干辣椒煸出香味了就加入切好的蒜、姜和干葱,用铲子翻几下煸出香味儿。

8加入切好的南瓜尖儿翻炒,因为须子比较多不太容易翻匀要有耐心哈。

9加入2克盐继续翻几下,翻匀即可出锅装盘开吃啦!

小提示:南瓜尖儿上的绒毛吃着口感不好所以一定要有耐心撕掉它,因为南瓜尖儿焯烫过了所以不用久炒,要急火爆炒快速出锅,做好的菜颜色特别的漂亮。

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